Ingrédients pour le gâteau:
– Une feuille de pâte feuilletée
– 4 pommes reinettes (ou à défaut Granny Smith)
– 2 cuillères à soupe de beurre fondu
– 3 cuillères à soupe de confiture de fraises (pour le sirop)
– Sucre brun
– Crème pâtissière
Ingrédients pour la crème pâtissière:
– 1 tasse de lait
– 1 tasse de crème à fouetter
– 2 gousses de vanille coupées en deux
– 6 jaunes d’oeuf
– 1/2 tasse de sucre
– 5 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à café de beurre
Instructions :
( la recette image par image ci-dessous )
Dans une petite casserole réchauffer le lait, la crème et la vanille sur un feu moyen jusqu’à porter à ébullition. Puis, retirez du feu, couvrir et laisser reposer 10 à 12 minutes. Après cela, nous obtenons la vanille. Dans un petit bol, battre les jaunes d’œufs et le sucre pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une consistance pâle et crémeuse. Ajouter la farine et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ensuite, nous allons progressivement verser le mélange de lait chaud sur le mélange d’œufs. Battre jusqu’à ce qu’elle devient pleinement intégrée et lisse. Mettre le mélange obtenu dans la casserole à feu moyen et fouetter constamment que nous vous emmenons à ébullition. Cuire pendant 2 minutes et retirer du feu. Passer le mélange à travers un tamis, on ajoute le beurre et mélanger.
Graisser et fariner le moule à gâteau, étendre la pâte et appuyez sur les bords, enlever l’excédent de pâte.
Couvrir avec la crème pâtisserie uniformément. Éplucher et couper les pommes en tranches fines.
Mettre les pommes
Une fois que nous avons couvert toute la pâte de pommes, verser du beurre fondu. Après verser une autre couche de sirop (pour le préparer, 3 cuillères à soupe de confiture de fraise, 4 cuillères à soupe d’eau et de sucre).
Saupoudrer le gâteau avec beaucoup de sucre brun et cuire au four à 180 degrés pendant une heure.
Ce gâteau est délicieux à la fois chaud et froid. Nous pouvons servir seul ou avec de la crème glacée à la vanille.