La mousse au chocolat Baileys est une mousse au chocolat délicieusement légère et moelleuse, infusée de la douce saveur de la crème irlandaise Baileys. Cette recette de dessert facile est parfaite pour les soirées alcoolisées entre adultes. Découvrez dans la vidéo en bas de page.
INGRÉDIENTS
2 c. à thé de gélatine
2 c. à soupe d’eau froide
¼ tasse d’eau bouillante
½ tasse de sucre
2 c. à soupe de poudre de cacao
1½ tasse crème 35%, froide
½ tasse crème irlandiase Bailey’s, froide
1 c. à thé d’extrait de vanille
PRÉPARATION
- Avant de commencer, mettre le bol et les fouets du batteur dans le congélateur 20 minutes.
- Saupoudrer la gélatine sur l’eau froide dans un petit bol. Remuer et laisser reposer 1 minute.
- Ajouter l’eau bouillante. Remuer jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Laisser refroidir.
- Mettre le sucre et le cacao dans un grand bol et ajouter la crème.
- Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à la formation de pics fermes.
- Verser progressivement le Bailey’s, la vanille et le mélange de gélatine, en continuant de battre à grande vitesse, jusqu’à l’obtention de pics doux.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Déposer dans des verres de service et mettre au réfrigérateur pour refroidir minimum 1 heure avant de servir.
Regardez la vidéo préparation juste ici 